VEGETARIAN WEEK

Den här veckan fick jag för mig att bli vegetarian! Äter vanligtvis ungefär hälften av mina måltider vegetariska varje vecka så steget till att bli helvegetarian var inte super stort. Första gången det blev påtagligt var idag till lunch. Det stod mellan en kycklingburrito eller en vegetariskgryta. Grytan var super god men var så himlens sugen på burrito bara. Jag har iallafall lagat fem middagar hittills som jag tänkte dela med mig recepten av. Allt blev super gott och helt klart godkänt av mig ;)  Thai morotssoppa (recept direktkopierat från Andou) 1 hackad gul lök2 tsk olivolja1 tsk finhackad röd chili1 sötpotatis i bitar4 morötter i slantar2 dl kokosmjölk4½ dl vatten1 grönsaksbuljongtärning5 tsk finriven ingefära1 tsk pressad citronsalt och peppar Portobellosvamp burgare Portobellosvamp steks och ångas under lock i tryffelolja och olivolja. Ös på med ost och låt det smälta samman i några minuter! Svampen ska verkligen svettas. Välj de grönsaker du tycker om och sen har du typ världens godaste burgare! Svamp och tryffelrisotto 3 dl risottoris Massa svamp En gullök Vitt vin 1,5 liter buljonTryffelolja Salt Peppar Parmesan!!!! Selleri och aubergine pasta Selleri Aubergine Vitlök Krossade tomater Gullök Oliver Pasta Parmesan Vegetarisk lasagneGrönsakerna jag använde var; Morötter, Krossade tomater, Svamp, Aubergine, Spenat, vitlök och gullök. Sen utöver grönsakerna lagar ni med precis samma ingredienser som det är i en "vanlig" lasagne.  Fick en fråga häromdagen om jag inte ville prova på att vara vegan för en vecka och min första tanke var "Jo men varför inte?" Min andra tanke var "Fast jag kan inte leva utan ost". Kolla bara på den här veckans måltider....Vågar nästan säga att jag är beroende av ost. Nu ska jag äta middag med Grace i China Town, lots ot love.