Bananvåfflor

  Vi fick ett våffeljärn i present för ett tag sedan och sedan dess går den varm här hemma. I veckan gjorde vi en brunch med bananvåfflor - ett mättande recept som inte blir lika frasiga som vanliga våfflor, men mycket goda! Till servering hade jag skivad banan, hallonsylt, jordnötssmör och så det bästa som hänt svenska matbutikers kyldiskar i år - Skånemejeriers yoghurtkvarg. Den vinner överlägset över alla andra smaksatta kvargsorter.    Bananvåfflor, ca 6 st  3 bananer 3 ägg  3 msk kokosmjöl  en nypa salt  kokosolja till stekning    Mixa alla ingredienser. Smält lite kokosolja i järnet och grädda våfllorna i ca 5 min.