Bra råvaror

Hej och Godkväll! Det blev en fullspäckad dag men en hel drös av positiva nyheter blandat med en huvudvärk från satan. Nu har huvudvärken släppt mer eller mindre och jag hoppas att den inte kommer igen! Vissa dagar är svårt att planera matmässigt och då tycker jag det är så himla skönt att veta att kylskåpet hemma är fullt av bra råvaror som är enkelt att tillaga. Det som alltid finns i mitt kylskåp eller oftast finns är ägg, potatis, nötter av olika slag, rotfrukter och olja! Det kommer man ganska långt med. Nu är stekpannan i full fräs med både ägg, potatis, selleri, morötter, chili (stark) och rosmarin! Det luktat super gott och jag är redo att sätta tänderna i det som jag skapat! Tycker det är en viktig del, och som diabetiker, att tillgång på bra mat och råvaror finns lättillgängligt. Annars är det så lätt att det slinker ner en och en annan chokladbit eller bulle. Och det vet vi alla kan ställa till trubbel för blodsockret och humöret. Resultatet får ni ta del av i morgon för nu känns blodsockret på tok för lågt och jag är svin-hungrig! Blodsocker just nu: 5.2 mmol/L /Diabeteskvinnan