Enkelheten i mat

Hej och god förmiddag!Jag är tacksam över att jag får fler och fler utav mina älskade följare som engagerar sig i ämnen som jag tar upp och den respons som jag får. Det känns äkta och är viktigt då jag tycker att det är intressant att höra vad/hur ni tänker kring livet med diabetes. Som jag lovade igår ser ni bilder från gårdagens enkla men ruskigt goda middag. Allt som krävs är bra råvaror och goda kryddor! Det behöver inte alls vara svårt och tidskrävande att svepa ihop en middag som innehåller byggstenar för att kroppen ska må bra. Det som krävs är en gnutta fantasi, oh det tror jag alla människor har. Jag stekte potatis, morot, selleri i olja. Tillsatte sedan vitlök, chili och ägg. Kryddade med salt, peppar, rosmarin och serverade denna simpla rätt med lite bönor och ketchup  som inte fastnade på bilderna. Mättande, enkelt och framförallt gott, även om det kanske inte riktigt är en fröjd för ögat. Tycker det är så viktigt att inte vara hungrig när jag går och lägger mig. Det är en obehaglig känsla. Blir gärna nästan för mätt för att verkligen vara säker på att jag "klarar" mig till frukost ;)Vad brukar ni äta/laga när ni är hungriga? /Diabeteskvinnan