Veckans favoriträtt - sötpotatis i ugn med fetaost & kikärtor

Hej underbara du! Hoppas du har haft en underbar vecka med mycket energi och nya erfarenheter, stora som små. Den här veckan är favoriträtten mina sötpotatisar i ugn med fetaoströra och kikärtor.  Detta receptet måste ni bara prova nu när det fortfarande är kyligt ute! Så himla mysigt att få en varm sötpotatis fylld med godsaker på tallriken.  SÖTPOTATIS MED FETAOSTRÖRA & KIKÄRTOR: - Så många sötpotatisar du behöver, jag hade 3 st (1 är en portion). - Fetaost  - Persilja - Citron  - Kikärtor - Salladslök - Salt, peppar, cayennepeppar, paprikapulver & vitlökskrydda. GÖR SÅ HÄR:  - Skölj sötpotatisarna och sätt ugnen på 200 grader.  - Lägg ett bakplåtspapper på en ugnssäker plåt och placera sötpotatisarna där på (du behöver inte göra hål eller något i dem, bara att placera på plåten som de är). - Låt potatisarna vara inne i ungefär 55 minuter.  - Under tiden som potatisarna är i ugnen smular du fetaost, tillsammans med finhackad persilja, vitlökskrydda, salt, citron och peppar i en bunke. Blanda och gör till en röra.  - Fräs även kikärtorna tillsammans med hackad salladslök på medelvärme i ca. 5 minuter. Krydda med salt, paprikakrydda och lite cayennepeppar.  - När du tar ut potatisarna från ugnen skär du ett snitt i varje potatis och öppnar upp dem. Börja med att lägga i lite fetaoströra så att den smälter en aning, sedan på med kikärtor och avsluta med ytterligare lite fetaoströra.  KRAM