KLADDKAKA

Forgive me father for I have sinned! Detta mina vänner är någon av det godaste, nyttiga dessert som någonsin mött mina läppar. Receptet kommer ifrån Emmas blogg och är något jag velat pröva riktigt länge. Ångrar mig verkligen inte, det är en perfekt kladdig kladdkaka. Halleluja!    INGREDIENSER 3 ägg 10 dadlar 2 dl mandelmjöl 1 dl kokosflingor 5 msk kakao ½ dl kokosolja 1 msk honung (går säkert att byta mot agavesirap) 1 tsk vaniljpulver 1 tsk bakpulver   1.Sätt ugnen på 175 grader.  2. Mixa dadlar och kokos i en mixer/matbredare.  3. Häll ner mandelmjöl, kakao, vaniljpulver och bakpulver och mixa lite till.  4. Smält kokosoljan och tillsätt tillsammans med honung och ägg i smeten. Mixa allt till en jämn smet.  5. Smöra/olja och bröa/kokosa en form med löstagbar kant (ca. 20cm i diameter). Häll smeten i formen och grädda i ugnen i ca 8-10 minuter (den ska vara kletig när du tar ut den). Ställ kakan i kylen minst en timme innan servering. 6. Servera med valfria tillbehör, t.ex. kokosgrädde, köpt eller egengjord vaniljkvarg, varma hallon eller andra bär/frukt, sås på valfritt nötssmör, chokladsås (½ banan + 1 msk kakao + 1 msk jordnötssmör) osv.    INGREDIENSES3 egg10 pitted dried dates2 dl almondflour1 dl coconutflakes5 tbsp cocoa½ dl coconutoil1 tbsp honey (might be substituted to agave sirup)1 tsp vanillapowder1 tsp bakingpowder   1. Put oven to 175 degreees2. Mix dates and coconutflakes in a mixer/food processer3. Add almondflour, cocoa, vanillapowder and bakingpowder and mix a bit more4. Melt the coconutoil and add it to the batter together with honey and egg. Mix everything to a smooth batter5. Grease a form with removable rim (about 20 cm in diameter). Pour the batter in the form and bake in oven for about 8-10 minutes (it's supposed to be sticky when you take it out). Put the cake in the fridge for at least an hour before eating. 6. Serve with optional topping. For example coconutcream, vanillaquark/greek yogurt, warm berries, fruit, a sauce on optional nutbutter, chocolatesauce (½ banana + 1 tbsp cocoa + 1 tbsp peanutbutter) or other!   Johanna