Chocolate chip protein pancakes

PANNKAKSDAGS! Sorry för den engelska recepttiteln men det flyter liksom bättre än.. proteinpannkakor med chokladbitar? Anyway, dessa gjorde jag till mig och Martin imorse och de blev väldigt goda, så jag tänkte att jag kan dela med mig.  Basen är som vanligt glutenfri med mandelmjöl, pofiber och lite fiberhusk. Jag la även till en skopa proteinpulver med chokladsmak och hackade bitar av mörk choklad. Resultatet blev ett gäng riktigt mättande, smakrika pannkakor som du står dig på i flera timmar. Riktigt bra efter-träningmat också! Servera med valfria tillbehör, jag körde på en klick smör, bananer och honung.  Chocolate chip protein pancakes (2 personer)  2 ägg 1,5 dl mjölk 1,5 dl mandelmjöl0,5 dl pofiber 1 tsk fiberhusk 1 skopa proteinpulver med chokladsmak (ca 2 msk)1 tsk bakpulver 0,5 tsk vaniljpulver 30 g hackad mörk choklad, minst 70%En nypa salt Smör till stekning Vispa ihop ägg med mjölken i en bunke. Tillsätt alla torra ingredienser och kör sedan med en stavmixer i ca 1-2 minuter. Det gör att smeten blir extra jämn och fluffig. Låt stå i några minuter. Tillsätt sedan den hackade chokladen och blanda runt.  Stek pannkakor som är ca 7-10 cm i diamater i en stekpanna med smör, det borde få plats ca 3 stycken i en normalstor panna. Vänd när pannkakorna har rest sig och fått en fin, gyllene yta och stek på andra sidan.  Servera direkt med valfria tillbehör!