DAGENS CRAVINGS

  Moules Marinieres     Idag fick jag världens cravings efter Moules Marinieres, en fantastisk sydafrikanskt rätt! Det  finns många varianter, men här är ett enkelt men sjukt gott recept..   1 kg blåmusslor 2 st scharlottenlökar 2 vitlöksklyftor 5 cl olivolja 1 bunt persilja 2 dl vitt vin (torrt) 2 dl vispgrädde Salt och peppar Tvätta av musslorna noga. Använd en gryta som rymmer alla dessa och värm upp olivoljan, lägg i scharlottenlöken och vitlöken och låt dessa fräsa en stund. Häll i vinet och grädden, peppra, koka upp och hiva sen i musslorna. Låt detta koka under lock ca tre till fyra minuter, smaka av med salt. När musslorna öppnad sig låter du soppan koka ihop lite för sig själv. Musslorna häller du över i skålar och sedan soppan över det, strö över persiljan. Klart!Servera gärna med ett gott kanske lite grövre bröd till och ett gott vitt vin, torrt och fruktigt passar bäst!