18 maj / Recept på chiapudding och mandelsmör.

"Tur är något du skapar genom att utsätta dig själv för möjligheter" - som för att koppla ihop bild och text genom att understryka att "bananskalshalkande" inte riktigt är samma sak som tur samt att man kan så ett "frö" (he!) för att skapa sig själv tur. Göteborgaren i mig går på högvarv? Göteborgaren som är bosatt i en stad, påväg mot en annan och spenderar helgen i en tredje. Varav ingen av dessa är just Göteborg. Ha. Hade en helt magisk dejt igår på Storan i Linköping. En magisk dejt som jag säkerligen skriver ett inlägg om vid ett annat tillfälle just för att det finns så mycket att säga om den och den energin som den gav mig (och som jag förhoppningvis gav också - vore trist att bara ta!). Så för att knyta ihop säcken avseende energi slänger jag med receptet på två gamla godingar som ger just energi. Efter den funktionsmedicinska utbildningen med fokus på hur man "räddar sin hjärna" blev det extra tydligt hur otroligt viktigt det är att varje dag äta omega 3 och rikligt med olika fetter. Jag vet ju detta sedan innan, men när man på en riktigt nördig nivå får informationen om hjärnans uppbyggnad och kopplingar till övriga organ av grymma hjärnforskare och funktionsmedicinska proffs blir det extra tydligt "varför" och för mig är just "varför" avgörande för att jag också ska förändra. Chiapudding: 3 msk chiafrön2 dl valfri växtbaserad mjölk (jag körde hemmagjord mandelmjölk)1 krm ekologiskt vaniljpulver Blanda dessa och låt stå i kylen ett par timmar alternativt över natten. Rör om ordentligt innan du serverar. Tips på topping är mandel-/nötsmör, fryst banan, fröer, bär & nötter. Riktigt enkelt att förbereda för att packa med som frukost eller mellanmål till skola eller jobb eller att vakna till en färdig frukost. För liksom tur är inte bra mat något som gör sig själv. Det kräver att man skapar möjligheterna och utsätter sig för bra mat. Det kräver att man planerar och inte blir förvånad över att "man skulle äta lunch idag igen". Dock räcker det att tänka till under en kortare period för att sedan ha det på rutin. / idaacarleborn