Saffranssnittar

1 dl socker, 1 pkt saffran, 100 g rumstempererat smör, 2,5 dl vetemjöl, 1 msk vaniljsocker, 1 tsk bakpulver, russin och pärlsocker. Blanda smöret med sockret och saffranen. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smörblandningen. Tillsätt russin efter smak. Dela degen i två delar, rulla ut till två korvar på ett bakplåtspapper och platta ut varje korv med en gaffel. Strö på strösocker och grädda i mitten av ugnen på 175 g i 10-12 min, dela i lagom stora kakbitar när kakan fortfarande är varm. Servera med en kopp varm glögg.