Morotssoppa

I samarbete med Planti och Buzzador så har jag fått testa Plantis soja fraiche. Jag valde att använda den som topping av min morotssoppa. Supergott!Här kommer receptet på världens godaste morotssoppa🙌🏻1 kg morötter1 st stor gul lök1 msk smör (alt. byt till mjölkfritt)2,5 dl vispgrädde (alt. byt till mjölkfritt)1 liter vatten 2st hönsbuljongtärning Salt & pepparChiliflakesPersilja och bladspenat efter smak (färsk)Timjan (färsk)Solroskärnor2,5 dl Cremefraich eller Planti Fraiche om du vill ha mjölkfriGör såhär:Hacka löken och stek i smöretSkala och slanta morötterna och stek en kort stund med lökenTillsätt vattnet, buljongen, salt, peppar, chiliflakes och låt koka ca 15min eller tills morötterna är mjukaTillsätt persilja och bladspenat om du gillar det Mixa allt till en slät soppa med en stavmixerTillsätt grädde och låt koka upp igen och smaka av soppan om det behövs mer kryddor Tips! Ta det försiktigt med chiliflakes, det är svårt att ångra sig, tillsätt hellre mer i efterhand om det behövs eller som topping. Jag brukar ibland råka ha i grädden samtidigt som vattnet och det går lika bra!Topping till servering:En klick cremefraich/ Planti fraiche, en kvist timjan och strössla över solroskärnor - mums! Världens godaste morotssoppa!!!!