HÄLSOSAMMA MUFFINS

Måndag och ny vecka, och jag tänkte tipsa om ett par nyttiga äpple/morots-muffins. Min mamma gjorde dessa åt mig och dem är sååå goda. Älskar att äta en innan träning eller när jag blir lite sugen på något. Perfekt mellis helt enkelt!! Du behöver:4 ägg1/2 dl flytande honung3 dl dinkelmjöl1 msk hela linfrön1/2 dl havregryn3 tsk bakpulver2 dl tärnat rött äpple1 dl pumpafrön1 1/2 tsk kardemumma3/4 dl rapsolja1 msk kanel4 dl rivna morötter Gör såhär:1. Sätt ugnen på 200 grader2. Blanda dem torra ingredienserna i en bunke 3. Blanda ägg och honung i en annan bunke med olja, kanel, äpple och rivna morötterna. 4. Häll sedan över mjölblandningen i äggblandningen och blanda runt till en jämn smet.5. Skeda upp smeten i muffinsformar och grädda i ugnen i ca 15-20 minuter.