asiatisk tacos med halstrad lax, mangosalsa och nyttiga tortillas

Recept tortillas:för 3 stycken mellanstora tortillas (som på bilden)30 g majsmjöl/vetemjöl med råg1 msk vatten1/2 kryddmått salt3 g bakpulverBlanda ihop alla ingredienser till en fast deg och jobba med den i 5 minuter. Tillsätt eventuellt mer vatten om det behövs.Låt vila i 20 minuter och dela sedan i 3 delar och kavla ut på ett mjölat bakbord. Stek sedan i en torr stekpanna brödet på medelvärme.  Mangosalsa recept till 2 personer:100 g mango40 g avokado8 cocktailtomater1/2 gurka1/2 kruka orianderLimeSkär alla ingredienser i små kuber och blanda ihop tillsammans med en halv kruka koriander och en pressad limeklyfta.Syrad lök:1 rödlökvinägerSkiva en rödlök i väldigt tunna skivor och marinera sedan de tunna skivorna i äppelcidervinäger eller vitvinsvinäger. Sesamsås:1 tsk sesamolja5 g lätt majonäs50 g naturell kvarg2 msk vattensaltpepparBlanda samman alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.Sesamlax:200 g lax av bra kvalitésesamfrönRulla laxen i sesamfrön och stek i en het torr stekpanna. Avsluta med att bränna laxen med en brännare. Skiva i tunna skivor.Tacosen:1 morot1 paprikaSkär en morot och en paprika i strimlor. Börja sedan fylla tortillan med alla ingredienser och njut av en helt fantastisk måltid.