Brunch

Idag är en sån dag som jag är ledig, inte behövt ställa nån klocka och bara kan njuta av att göra ingenting och inte ha någonting planerat. Detta och ett ofantligt sug på en god frukost/brunch ledde till detta: Amerikanska pannkakor!! Gjorda på 2.5 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 2 msk socker, 2.5 dl mjölk, 2 msk smält smöt, 1 ägg, en nypa salt och smör att steka i. (Detta är till ca 15 stycken) Du börjar med att blanda alla torra ingredienser i en skål där du sen vispar ner mjölk, sedan smör och till sist ägget. Sen vispar du detta till en slät smet. Sen slänger du i lite smör i en stekpanna och steker pannkakorna i den storlek du vill ha. Stek tills de får en fin färg och börjar bubbla lite på ytan, då vänder du de och steker andra sidan. Sen äter du med precis vad du vill. Jag åt med hallon, kiwi, lite sirap och lite vispgrädde.