Enkel Vegetarisk/Vegansk Gryta

Hej! Vet att många av er gillar när jag lägger upp recept så här kommer ett super enkelt vardagstips som oftast lagas här hemma när jag vill ha något snabbt och smidigt. Denna grytan går även hem hos mannen som är lite mer av en köttätare än mig så Tips Tips! Idag slängde jag ihop det jag hade men man kan variera detta receptet hur som helst! Tillsätta broccoli, blomkål eller zucchini.. ja vad man vill helt enkelt! Och jag går inte efter några mått utan kör på känsla och vad jag gillar. Man behöver: Blandade bönor och/eller kikärtor, havregrädde, tomater, lök, vitlök, citron, 1 grönsaksbuljong, salt, peppar, persilja eller annan örtkrydda och om man inte vill ha det helt veganskt så kan man tillsätta en näve fetaost som jag gjorde idag :)  Börja med att steka lök och vitlök i lite olja. T ex raps eller oliv.  När löken mjuknat tillsätter du havregrädden, tomaterna, buljongtärningen, bönorna och fetaosten.Jag hittade även en paprika i kylskåpet som jag la i också.   Smaka av med salt och peppar. Jag kryddade även med blandade örtkryddor och chili idag. Mums!Sist men inte minst: Glöm inte citronen! Syra är allt i matlagning :P - Låt det sedan puttra i ca 15 minuter.  Voila! Här har ni resultatet!  Super enkel och smidig  vegetarisk lunch som går snabbt att göra och som faktiskt smakar fantastiskt gott! Denna måltiden är ju inte direkt vacker på bild haha men jag brukar mixa ihop det så här med ris eller dylikt. Idag hade jag redan färdig vit quinoa i kylen så tog det tillsammans med lite spenat vid sidan om. Hoppas ni gillar receptet!