Sjömansbiff

Ingredienser4 port 500 g innanlår10 potatisar4 gula lökar2 msk smör eller margarinsaltvitpeppar1 lagerblad1 tsk timjan2 dl vatten eller buljong1 flaska mörkt öl (33 cl)persiljaGör så här Putsa köttet och skär i skivor, som plattas ut lite. Skala potatis och lök. Skiva löken tunt och skär potatisen i tjocka skivor.Bryn löken i lite matfett i en stekpanna. Ta upp löken. Bryn sedan köttskivorna på båda sidorna i resten av matfettet. Krydda med salt och nymalen vitpeppar.Varva potatis, lök och kött i en gryta. Krydda mellan varven med salt, peppar och timjan. Häll på öl, vatten eller buljong. Tillsätt lagerbladet. Låt puttra under lock ca 45 minuter eller tills köttet känns mört.Servera direkt ur grytan med lite hackad persilja över.