Magisk linssoppa

Receptet är för två portioner 2  gula lökar1 tsk kokosolja1 tsk sambal oelek0,5 msk spiskummin 2 förpackningar krossade tomater1 burk kokosmjölk2 tärningar grönsaksbuljong1 dl röda linser Salt och peppar Finhacka lökarna och fräs dem mjuka i olja, sambal oelek och spiskummin. Tillsätt krossade tomater, kokosmjölk, grönsaksbuljongtäringar och låt det koka upp. Häll i linser och koka ca 10 minuter eller till linserna blivit mjuka och fallit isär. Smaka av med salt och peppar. Servera med ett favoritbröd för största njutning. Enkel, snabb och så god! En portion linssoppa ger:598 kcal / 41,7 g kolhydrater / 15,8 g protein / 40,7 g fett