LCHF träsket men mår som en träskprinsessa

Det har. varit tyst ett tag och man kan ju undra vad jag har pysslat med. Jag har börjat äta LCHF sen början av oktober och det kan var lite "livsgnistesläckande". Helt seriöst, jag blir fan som en halv människa av att inte kunna äta okomplicerat och vad jag vill när jag vill. När det serveras mat så måste jag ha med mig en liten sallad eller en köpesoppa för det är det enda som man kan köpa som är LCHF. Jag är svintrött på Caesarsallad.Men asså jag mår toppen i kroppen, jag har aldrig svullen mage eller lågt blodsocker som jag ofta hade tidigare. Tidigare kunde jag känna mig svimfärdig på väg till jobbet trots att jag ätit havregrynsgröt innan och så är det aldrig längre. Blodsockret gick rätt upp och rätt ner och jag fick ha med mig dextrosol i väskan för säkerhetsskull. Jag tycker dock att inte få äta godis, frukt eller kakor när det är fika eller fest är deprimerande och jag är totalt strikt i min LCHF så jag fuskar aldrig. Är lite så som person, har jag sagt att jag ska göra det så gör jag det fullt ut och jag mår ju bra av det.Jag blev inspirerad efter en lunch med en härlig släkting och tänkte direkt på mamma att hon kanske skulle må bra av att testa och jag valde att göra det med henne för att hon inte skulle vara ensam. Min mamma är drottningen av "har vi ingen kaka till fikat? "Mamma mår också jättebra och har gått ner en del i vikt, jag har inte gått ner ett gram men som sagt jag ser andra fördelar helt klart.Det tog en vecka att bli "avgiftad" men sen dess så är det endast fördelar och det som hjälpte mot huvudvärken och yrseln var att dricka saltvatten. Nu dammsugar jag internet för recept och frågar mina vänner om LCHF recept på goda matrecept, kakor och efterrätter, då det lätt blir tråkigt och man äter helt plötsligt blomkål till alla måltider för att det är lättast och det känns efter ett tag som man sitter på "fångemat" vatten och bröd.Jag hade en elev en gång som var glutenintolerant och det brödet som fanns för 10 år sen var fruktansvärt. Nu finns det hur mycket gott som helst, jag köper allt jag kan komma över på maxi och provar det ena sötningsmedlet efter det andra. Idag har jag gjort en ostkaka till min mamma och en kladdkaka till hungriga leksugna skolpojkar som strax är på väg hem.Jag gör blomkål i ugnen med ost och chiliflakes på, blomkålspuré (du ser mycket blomkål), vitkålsgratäng och äter kött och grönsaker (förutom majs) i alla dess former.