How to make bread

面包的具體做法 面包店的面包有很多,而且還有大大小小各種各樣品質不一的面包店,每家店做出來的面包都會有各自的特點。就像咱們做菜一樣,就算一樣的原材料做出來的結果也不一定相同。 無非就是制作面包的選擇和生產原料的過程中,一旦你有這些在家裏又可以做出美味的面包,順便說,我認為這將是更好吃的面包趁熱吃,不喜歡那種幹幹的。 配方選擇:選擇制作面包時,配方要准確。面粉和液體的比例在不同的面粉之間是不同的,但是保持10%的差異是成功的。因此,在混合時不要同時添加所有液體。根據情況加入液體。 揉面: 揉面必須能夠忍受寂寞,一般家庭沒有烹飪機和面包機,只能靠手工揉面,但手工揉面會更人性化。 揉出來的面團一定要捏出薄膜,不一定很好的薄膜,但至少要把薄膜的邊緣弄圓,不要鋸齒。 除了一些不需要揉搓的品種。 發酵和二次喚醒:第一次面團發酵大約是兩倍大小,不要過發酵,然後排氣,放松這些步驟是不能減少的,第二次喚醒也是根據面包的類型制作的,特別是需要制作的面包必須在進入烤箱前完成二次喚醒。 烘箱溫度:烘箱溫度一般較高,如果沒有烤箱溫度計,則建議降低配方要求溫度。除非明確地說,該時間和溫度可以被引用,除非在家庭烘箱中例如在用於烘烤、溫度時間和其它配方的家庭烘箱中使用。 delifrance 急凍牛角包顾名思义就是外形酷似牛角的面包,牛角包需要用料面粉:300G,酵母:6G,糖:15G,盐:6G,牛奶:180ML,黄油:15G(和面用),黄油:150G(包时用)。 相關文章: 蛋糕裏的奶油怎么區分的 想做奶油蛋糕,怎么選用黃油 奶油蛋糕的奶油怎么做 在家如何做面包 在家做面包能和店裏的一樣嗎