Dagens stress + sockerfria chokladbollar

Hej i blåsvädret!Hoppas att ni inte har blåst iväg! Det är verkligen storm ute och om ca 15 minuter kommer Lisa Höök till mig för lite fotografering! Super excited. Därav en skral uppdatering idag. Jag har varit ute i blåsvädret och måste ut en sväng efter fotograferingen...Skulle mest av allt bara vilja lägga mig i soffan med en stor kopp te och en massa choklad och mysa resten av dagen. Men den önskan får jag uppfylla lite senare ikväll. 'Fick lite frågor om receptet på mina chokladbollar. Det är inget speciellt som skiljer dom åt från "original" receptet. Men de innehåller sötströ och inget "dåligt" socker. Och det brukar gillas av befolkningen =)Okej, nu är det 10 minuter kvar och jag måste hinna föna håret en sväng till! Blodsockret just nu: 7.7 mmol/L Ingredienser: 80 gram smör 3 dl havregryn 2/3 dl sötströ 4 msk kakao 3 msk kaffe 2 krm vaniljpulver Riven kokos Gör så här: Blanda alla ingredienser i en bunke. Jag vispade ihop alltmed en elvisp för att inte få så stora havregryn i min smet. Men smaken är sombaken! Gör vad du tycker är lättast/godast. När allt är blandat, forma dina chokladbollar i valfristorlek och rulla de sedan i riven kokos. Så gott att ha i kylskåpet när suget kryper in framåtkvällen eller varför inte bjuda över dina kära på en smarrig fikastund!Påverkar inte mitt blodsocker så mycket och slipper då ”mecka” med insulin etc.Perfekt helt enkelt.