Julbak - recept på julköttbullar och lussebullar med vit choklad

Dan före dopparedan lider mot sitt slut.. Jag har handlat, bakat, lagat mat och slagit in klappar hela dagen. Jag och Emilio har bakat lussebullar med vit choklad (han tipsade om det då hans mamma brukar baka det på julen, och jag tyckte det lät såå gott!), lagat köttbullar (scrolla ner för recepten) med potatis och rödbetssallad, gjort ägghalvor med skagenröra.. Nu har vi spelat på Bingolottos uppesittarkväll, ätit choklad och fusk öppnat våra julklappar hehe.. Lussebulls-degen på jäsning.. Köttbullar på rullning.. Köttbullar1000 g nötfärs1,5 dl ströbröd2 dl matlagningsgrädde 1 hackad liten rödlök1 hackad liten gul lök2 ägg2 tsk salt 2 krm svartpeppar 2 krm vitpeppar4 msk smör & rapsolja att steka iBlanda grädde och ströbröd och låt jäsa i 10 min. Blanda i nötfärs, lök, ägg, och kryddor. Blanda till en jämn smet och rulla jämnstora bullar. Stek på medelvärme. Lussebullar med vit choklad 50g jäst175g smör2 påsar saffran2 dl socker5 dl mjölk1/2 tsk saltCa 1 1/2 liter vetemjöl300g vit chokladTill pensling: 2 äggPärlsockerSmula jästen i rn bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm degspadet till 37 grader (ej varmare, vid 48 grader dör jästen), häll degspadet över jästen så att den löses upp. Tillsätt socker, saffran, salt och nästan allt mjöl. Arbeta degen i 10 minuter, strö därefter lite mjöl över degen och låt den jäsa under en kökshandduk i 45 minuter. Medan degen jäser kan du riva den vita chokladen.Ta upp degen på en mjölad arbetsbänk och arbeta eventuellt (om det behövs) in resten av mjölet. Kavla ut degen (jag gjorde halva i taget) till en rektangel. Bred ett tunt lager rumstempererat smör på degen. Strö ett lager vit choklad över hela degen och rulla sedan ihop den, skär lagom stora bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt bullarna jäsa under en kökshandduk i 45 minuter. Pensla bullarna med ägg och häll på pärlsocker. Grädda på 200 grader i 8-12 minuter. Jag hade såklart på mig min jultröja som jag köpte i höstas haha! Har slagit in paket. Än är det inte klart, men har kommit en bit! Mys med lite julmat framför Bingolotto.