Ekstedt

När vi firade min pappas födelsedag förra veckan så åt vi en avsmakningsmeny som bestod av sex rätter på Ekstedt i Stockholm som ägs av den kända kocken Niklas Ekstedt. Ekstedt har en stjärna i Michelinguiden och det var verkligen supergott! En avsmakningsmeny är ju ofta ganska speciella rätter, men mycket nya, goda och intressanta smaker. Det kan låta väldigt konstigt när man läser vad rätterna innehåller på menyn men det är kul att testa nya saker tycker jag! Jag smakade till exempel ostron för första gången, läs mer om vad jag tyckte om det längre ner i inlägget.. Denna rätt bestod av kallrökt havskräfta, kålrabbi och tall. En av mina favoriter, supergott! Jag älskar skaldjur så denna rätt gillade jag. Ostron.. Som sagt var det första gången jag testade det, och jag gillade det inte. Eller jag ogillade egentligen inte smaken, då det inte smakade så mycket, mest salt, men själva konsistensen hade jag svårt för. Man ska ju egentligen svälja den hel tror jag men jag hade svårt för det och tuggade lite på den istället och det kändes ungefär som att tugga och svälja en stor snorklump haha. Men ska absolut ge det fler chanser, har hört av många att det är supergott och jag tror att det går att lära sig att gilla allt. Jag har själv erfarenhet av att inte gilla något första gången jag testar det, t.ex. sushi och skaldjur, men som idag är bland det bästa jag vet! Det gäller bara att fortsätta om och om igen så kommer man gilla det till slut. Denna rätt bestod av torkad ren, löjrom och kolgrädde. Lite för mycket löjrom för min smak, har svårt när det blir för mycket men annars en god rätt. Höeldad mjölkko, vedugnsbakad vitkål och svartrot. Detta var min favoriträtt! Den bestod av enrisbakad piggvar, potatis och botarga. Älskar fisk och det var riktigt goda smaker i denna rätt! En annan favorit! Björkeldad vildand, jordärtskocka och fläder. Denna rätt var också riktigt god! Desserten bestod av vedugnsbakad kvitten, saffransglass och örtgranité. En riktigt god och fräsch efterrätt, jag älskar saffransglass så denna gillade jag starkt! Allt som allt var det en riktigt trevlig och god middag i väldigt mysig miljö, så Ekstedt kan jag rekommendera om man vill äta en avsmakningsmeny i Stockholm!