Sjukstuga IGEN & recept på mellanmålsmuffins

Hej på er allihopa! 😊  Jag låter rubriken tala... Jag vet inte om jag har sämre immunförsvar än Sebastian för varannan gång Amandus blir förkyld blir jag också det, men inte Sebastian. Senaste månaderna har jag fått vaba nästan varannan vecka och nu är både Amandus och jag sjuka igen 😔 hoppas jag hinner bli frisk igen innan mötet på onsdag, mitt sista APT med denna arbetsgruppen 😭 jag var iväg och tog covidtest i fredags men har ännu inte fått något svar, konstigt nog 🤔 lite synd också för denna helgen skulle varit min sista jobbhelg 😔 Amandus är fortfarande förkyld han med, det har han varit till och från i nästan två veckor... jag hoppas vi båda är friska snart igen och kan återgå till jobb och förskola. Självklart är det mysigt att vara hemma tillsammans men det är inte roligt när Amandus inte mår bra ❤️ Vi har i allafall passat på att göra en omgång plättar med riven morot och riven zuccini i. Mellanmålsmuffins med banan och morot har vi också passat på att göra en omgång och lagt i frysen. Toppen mellanmål, bara att ta upp några stycken från frysen och tina i micron 😊👌 HÄR är receptet på mellanmålsmuffinsen! Jag gör dom alltid i en sån muffinsplåt för minimuffins (den syns på bilden nedan) så då smörar jag alla "hålor" innan jag häller i smeten bara 😊 brukar bli till ungefär 20st minimuffins! Dessa har Amandus ätit sen över ett år tillbaka, alltid gillat dom 😃👌 När jag gör plättar så brukar jag följa receptet i min gamla kokbok jag fick som barn, Kråkes kokbok 😍🙈 "Pappa Pelles präktiga pankisar" 😂 jag gissar att det är ett vanligt grundrecept på pannkakor, sen tillsätter jag en liten bit riven morot och en liten bit  riven zuccini 😃 andra gånger har jag haft i spenat och mosad banan 😃Nu ska vi försöka bli friska här hemma, ha det bra allihopa! 😘 💕