Påskcupcakes

Känner ni er osäkra över vad ni ska baka nu till påsken? Ett tips från min sida är dessa jättegoda cupcakes med smak av hasselnötter och choklad som jag gjorde igår. De blir jättesöta, men är inte alls särskilt svåra att göra! Ni kommer behöva: 1. 100 g hasselnötter, 2. 1 tsk bakpulver, 3. 3/4 dl mjölk, 4. 2 st ägg, 5. 1,5 dl vetemjöl 6. 1,5 dl strösocker(Sätt på ugnen på 175 grader). Börja med att mala hasselnötterna, antingen i en sån där kvarn om man har det, en mixer som på bilden ovan, med en kniv eller vad man nu har hemma. Viktigt är i alla fall att nötterna blir till ett slät mjöl utan större nötbitar kvar. Ställ sedan mjölet åt sidan i en skål.Vispa sedan äggen och strösockret poröst i en bunke. Blanda ner vetemjölet och bakpulvret i skålen med de nermalda nötterna. Rör om med en sked.Vänd ner mjölblandningen i den porösta ägg- och sockerblandningen. Använd en slickepott.Vänd slutligen ner mjölken i smeten och rör om med slickepotten tills alls är blandat.Fördela smeten jämnt i 12 stycken formar och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Ta ut muffinsarna ur plåten så fort de svalnat lite och låt sedan svalna helt på ett galler. Nu är det dags för frostingen! Du behöver: 1. 2 tsk vaniljsocker, 2. 8 msk kakao, 3. 2 dl nutella, 4. 8 dl florsocker, 5. 300 g färskostBlanda först samman alla ingredienser med en slickepott, och använd sedan en mixer för att göra frostingen fluffig. Spritsa ut i valfritt mönster på de svalnade muffinsarna. Till dekorationerna behöver du: - Ca 300-400 g mandelmassa- 36 chokladägg, jag användefrån märket Anthon Berg.Fyll en ren vitlökspress med mandelmassa och tryck ut spagettiliknande trådar. Lägg dessa i en cirkel på de spritsade muffinsarna och lägg tre chokladägg i varje "bo". Sen är ni klara!Resultatet vart väldigt saftiga, inte alltför söta cupcakes där alla dekorationer dessutom är ätbara (haha, vanligtvis brukar jag dekorera cupcakes med icke-ätbara saker). Dessa tog, från början till slut, två timmar för mig att göra och då hann jag dessutom städa undan allt. :)