DHAL.

Körde 45 min yoga här hemma i hopp om att min värk skulle gå över, det gjorde den dock inte, så jag gick och handlade och började ordna med middagen istället. Testade jag ett nytt recept idag, nämligen en indisk linsgryta som kallas Dhal. Jag har gjort linsgryta tidigare, men inte med indiska smaker och oh, my vad gott det blev. Du behöver följande: Till 4 personer  1 lök2 morötter2 vitlöksklyftor2 msk rapsolja1 msk riven, färsk ingefära1/2 - 1 chilimald spiskumminkanelchilikryddacayennepepparvitlökspulvergurkmejafärsk koriander4 dl röda linser400 g krossade tomater400 ml kokosmjölk2 dl vattensaltlime Tärna lök och morot samt finhacka vitlök, chili och ingefära. Stek lök och morot i lite olja, tillsätt ingefära, chili, färsk koriander och alla kryddor. Höfta med kyddorna, det gjorde jag, det ska smaka MYCKET! I med en burk krossade tomater, en burk kokosmjölk och en av burkarna fylld med vatten. I med linserna och låt koka ihop på låg värme i ca en halvtimme. Smaka av med salt och lime. Jag serverade med naan bröd och en klick creme fraiche, men man kan lika gärna servera med ris, potatis eller ingenting för en kalorisnål middag. Så gott, nyttigt och helt vegansk (utom creme fraichen då).