Recept på cookie butter

  Yes, jag gjorde det! I lördags stod jag i köket och gjorde mitt allldeles egna cookie butter. Kunde liksom inte låta bli. Det var superenkelt och öppnar upp för oändliga möjligheter med olika typer av kakor. Tänk er cookie butter på typ.. Ballerina, drömmar, Oreos. Originalet är förstås med Specuulos-kakor från Holland som jag lyckades hitta i en ekologisk mataffär. Min första batch blev lite väl söt så jag drog ner på den karamelliserade mjölken något. Jag kan tänka mig att man även kan ha i lite kokosmjölk eller kokosolja för att få en krämigare konsistens. Använd mitt recept som en riktlinje och experimentera själva, det kan liksom inte bli fel. Receptet hittar du här.