Saffranspannacotta

Visste ni att saffran höjer serotonin-nivån? Alltså ett "må-bra-hormon" som gör att vi känner oss glada. Det innehåller även ett ämne som tycks kunna skydda hjärnans celler. Finns mycket kul att läsa på om! Mycket god pannacotta med saffran. Ca 6 portioner 2 gelatinblad 6 dl grädde 0.5 g saffran (1pkt) 0.5 dl socker 1.5 tsk vaniljsocker Blötlägg gelatinbladen i vatten, ca 10 min. Blanda grädde, saffran, socker, vaniljsocker i en kastrull. Låt sjuda på låg värme.  Ta upp gelatinbladen, krama ur vattnet och lägg i gräddblandningen. Låt gelatinet smälta. Fördela i dessertglas eller i mini-burkar som jag använde mig av. Låt stå i kyl minst 3 h eller över natten.  Dekorerade med mini-maränger.