Om den glutenfria degen kladdar vid utbakning

Gör ren händer och torka dem. Mjöla bakbordet med mjölmix. Mjöla lätt över degens ovansida och mjöla händerna. Knåda försiktigt vidare. Glutenfria degar är mjukare och kletigare än andra degar. De kan inte knådas lika kraftigt och länge på varm plats som degar innehållande gluten. Mördegar och pajdegar som kladdar ställs kallt en stund. Men rör aldrig ner mer mjöl som står, då blir det hårt och tort!Det kan vara en fördel att använda bra redskap när man bakar, t ex elvisp, köksmaskin eller bara två skedar fungerar bra, då slipper du det kladdiga.Good Luck!Sandra